Weizen wird im November angesät und fängt im März an zu wachsen, und reift durch bis im August. Dieser wird mit dem Mähdrescher geerntet. Unter strengen Qualitätsauflagen entscheidet sich, ob dieser zu Brot- oder Futtermehl verarbeitet wird.
Die Weizenkörner werden in der Mühle Rytz gereinigt, getrocknet, verarbeitet und gelagert.
Die Nachfrage von Bio-Brotmehl steigt mit jedem Jahr. Wir sind bestrebt den Schweizer Markt mit höchster Qualität zu unterstützen